Как выбрать миксер правильно? Рейтинг лучших миксеров REDMOND в 2019
Миксер — это устройство, которое предназначено для смешивания и взбивания различных продуктов, особенно жидких. Он применяется для приготовления теста, омлетов, взбивания белков и приготовления пюре. Этот компактный прибор может стать вашим незаменимым помощником, который справится с множеством задач. Он легко справится с приготовлением завтрака для взрослых и детей, а также позволит вам экспериментировать в кулинарии. В любом случае, миксер займет свое место на вашей кухне. Многие сравнивают миксер с блендером и пытаются выбрать один из них, но эти устройства имеют разные функции. Блендер оснащен ножами, которые измельчают продукты, в то время как миксер просто взбивает их, превращая в однородную массу. Выбор между этими устройствами зависит от ваших потребностей, объема работы, вкусов и предпочтений. Поэтому перед покупкой важно изучить особенности и функциональные возможности каждого прибора, чтобы выбрать то, что идеально подходит для вашей кухни.
Выбор миксера
Первым делом определитесь, какой тип миксера вам больше нравится. Существует два варианта: стационарный и ручной. Стоит отметить, что стационарные миксеры дороже и имеют больше функций. Они освобождают ваши руки, что позволяет вам заняться другими делами, пока миксер самостоятельно выполняет свою работу. Это действительно удивительно, однако такие устройства занимают много места и требуют дополнительного хранения. Особого внимания заслуживает планетарный тип миксера. В этом случае венчики вращаются вокруг своей оси и вокруг оси чаши, обеспечивая максимальное взбивание и смешивание. Однако стоимость планетарных миксеров очень высока, поэтому рекомендуется покупать их только тем, кому они действительно необходимы.
С другой стороны, ручной миксер, как следует из названия, держится в руках и можно регулировать скорость самостоятельно. Естественно, его цена намного ниже. Однако могут возникнуть неудобства, когда нужно добавлять молоко или муку в тесто. Если одна рука занята, это не очень удобно. В ручных миксерах производители устанавливают переключатель на три или пять скоростей, что вполне достаточно. Иногда скорости достигают 16, но это излишне. Во многих продвинутых моделях миксеров есть красная кнопка для быстрой смены венчиков. Перед покупкой ручного миксера обязательно возьмите его в руки и проверьте, насколько удобно его держать, не чувствуется ли он тяжелым. Это очень важные моменты, иначе вы быстро устанете, а приготовление станет настоящей мукой. В последнее время появились модели ручных миксеров, которые крепятся на специальную подставку и выполняют функцию стационарного миксера, однако это немного неудобно, и такие устройства чаще ломаются в месте крепления и полностью не заменяют стационарные миксеры.
BRAYER BR1302 – лидер в рейтинге
- Размеры: 21 х 19 х 8,5 см.
- Вес: 1,4 кг.
- Мощность: 800 Вт.
- Количество скоростей: 5.
- Турборежим: присутствует.
- Насадки: 2 венчика, 2 крюка для замеса теста.
BRAYER BR1302 занимает четвертое место в нашем рейтинге. Этот миксер принадлежит к тому же ценовому сегменту и обладает схожими характеристиками с предыдущей моделью. Он имеет прочный корпус из нержавеющей стали и удобную рукоятку. На рукоятке расположены кнопка для снятия насадок, рычаг для плавного изменения скорости и кнопка включения турборежима.
Мощность модели значительно выше и составляет 800 Вт. В результате этого миксер способен быстро и равномерно перемешивать ингредиенты. Для взбивания кремов и жидкого теста в комплекте имеются два венчика, а для замешивания густого теста предусмотрены крючки. Подобным образом комплектуется большинство ручных миксеров, включая следующую модель в рейтинге – CENTEK CT-1120.
Насадки для миксера
Стандартные: венчики и крюки. Венчики предназначены для взбивания белков, бисквитного и сдобного теста, крюки – для дрожжевого и песочного теста. Насадки отличаются качеством материала, из которого они изготовлены. У маломощных миксеров они могут быть сделаны из проволочного каркаса, у более мощных – более прочные и надежные металлические лопасти.
Дополнительные: насадка-блендер применяется для измельчения продуктов до состояния пюре. Однако, следует помнить, что она будет эффективной только на мощных миксерах.
Измельчитель, или чоппер — это емкость с ножом внутри и крышкой, которая может иметь ножи разного вида: нож – для рубки, диск – для нарезки, с помощью которых можно смолоть фарш, порезать колбасу, натереть овощи и т.д.
Насадка для приготовления пюре из овощей и фруктов.
Насадка-сито для просеивания муки или растирания ягод.
Что такое миксер и для чего он нужен
Готовка больше не будет повседневным занятием, если вы приобрели миксер. Это электрическое устройство используется для взбивания или смешивания жидких и сыпучих продуктов.
Рассмотрим, зачем нужен кухонный миксер. Это устройство значительно ускоряет приготовление многих блюд. Обычно его применяют для взбивания теста, приготовления кондитерских кремов, соусов, муссов и пюре.
Если сравнивать миксер и блендер, то первый все же взбивает, а второй — измельчает. Миксеры находятся в более доступном ценовом сегменте и, в отличие от блендеров, способны взбивать яичные белки, делать белоснежную глазурь, смешивать некоторые мягкие компоненты. Они не имеют острых лезвий и работают с венчиками.
Разновидности миксеров
Существует два основных типа миксеров: ручные и стационарные. Ручной миксер удобно держать в руке, ведь он компактный и легкий. Такой прибор идеально подходит для приготовления небольших порций пищи. Например, с помощью ручного миксера можно быстро приготовить коктейль или детское питание. Он удобен и практичен, так как можно взбивать продукты в любой посуде.
Обычно, в комплекте с таким устройством идут несколько насадок для взбивания и перемешивания. Механический миксер также относится к группе ручных устройств. Эта простая модель помещается в одной руке. Чтобы взбить продукты, нужно вращать специальную рукоятку другой рукой, которая приводит в движение венчик. Этот прибор можно взять с собой на дачу или в поездку, ведь для его работы не требуется электричество.
Стационарные модели миксеров устанавливаются на специальную подставку. В них присутствует чаша, в которой происходит перемешивание ингредиентов. В отличие от ручного миксера, для работы с этим прибором не требуется участие хозяйки. Миксер стоит на столе и функционирует автоматически. Однако он имеет большие размеры, более сложную конструкцию и высокую цену. Преимущество такого устройства заключается в том, что оно освобождает руки при готовке. Некоторые стационарные миксеры имеют вращающуюся чашу, что обеспечивает более тщательное перемешивание продуктов.
Критерии выбора
При покупке техники всегда необходимо обладать определенными знаниями о товаре, а не просто полагаться на совет продавца-консультанта. Для выбора качественного миксера необходимо знать, какие характеристики могут отличаться у различных моделей и какая должна быть мощность прибора.
Тип устройства
Разобравшись с выбором типа автомобиля ранее, здесь будет проще. Выбор разновидности осуществляется на основе индивидуальных потребностей, частоты использования и размеров. Если вы часто готовите торты, пироги и выпечку, то следует обратить внимание на стационарные устройства, а для редкого приготовления омлетов или кремов подойдет ручной тип. Совмещенная модель идеальна для экономных хозяек. При покупке одного комплекта вы получаете миксер и блендер.
Количество режимов
Скорость взбивания зависит от выбранного режима и скорости. Обычно в миксерах есть от трех до десяти скоростей, такое количество необходимо для выбора оптимального уровня взбивания разных продуктов. Для взбивания яиц для бисквита рекомендуется начинать с низкой скорости и постепенно увеличивать ее. Кроме основных скоростей, есть турборежим, который предназначен для разбивания комков. Он сразу переходит на максимальную скорость, но его не рекомендуется использовать дольше нескольких секунд, чтобы избежать перегрева двигателя.
Выбор мощности
Еще одним очень важным фактором является мощность. Чем она выше, тем быстрее продукты будут взбиваться. Самые недорогие модели имеют мощность от 150 до 400 Вт, настольные модели немного больше — от 200 до 700 Вт. Для домашнего использования достаточно 300-400 Вт.
Комплектация и дополнительные аксессуары
Все модели комплектуются 2 венчиками и 2 крюками, с помощью которых можно замешивать густое тесто. В дополнение к этому, могут быть предоставлены насадки-блендеры для приготовления пюре или измельчения продуктов. Также стационарные модели миксеров комплектуются чашами, которые могут быть изготовлены из пластика или нержавеющей стали. Последняя имеет преимущество в надежности и сроке службы. Мерные стаканы и лопатки для снятия теста являются дополнительными аксессуарами, но не идут в комплект каждого прибора.